喝紅酒小知識正確飲用方法

紅酒，是一種蘊含生命力的藝術品，有着歷史悠久的文化底蘊。飲用紅酒也是一門藝術，它講究一些技巧，當你用了不對的飲用方法，可能就會破壞它本身美好的味道，飲用方法對了，就是享受。今天，我們一起看看正確飲用紅酒的方法是什麼？

醒酒：紅酒當中含有丹寧酸（TannicAcid）的成分，將紅酒放在大容器種，讓丹寧酸跟空氣接觸之後可以將紅酒中酸、澀、薄等缺點去掉。這種做法叫做醒酒，而要分辨一瓶酒的變化最好的方式是開瓶後第一次倒2杯，而先飲用一杯，另一杯則放置至最後才飲用，就能很清楚的感覺出來。每一瓶酒的變化時間並不一樣，也許在10分鐘、也許半個小時、也許在兩個小時後

晃：把醒好的紅酒倒入高腳杯，並拿起高腳杯晃動，酒會粘在杯壁上並且往下流。我們可以清楚的看到酒流動的速度，感覺酒體形態及其粘稠度。

品嘗：紅酒是以酸味為主，我們的舌頭兩側對酸的感知比較敏感。所以喝如口中的時候我要紅酒在嘴巴裏面翻滾，這個時候酒味會充斥你整個鼻腔！例如：往嘴巴裏面吸氣，讓其和紅酒翻滾（注意別嗆到了哈！），這樣更加能體會紅酒的魅力了！

存放：葡萄酒的保存條件是非常有講究的，要求：1.恆定溫度，且12~18度之間（干紅）；2.恆定濕度，70%左右；3.避免光照；4.通風以防異味進入；5.靜置橫放，對於經過陳年的就在飲用前最好豎放靜置一天。